Россиян предупредили о дефиците и подорожании кофе — Потребрынок

Специалисты предупреждают о дефиците кофе, притом, что мировые цены на него достигли максимума за 10 лет, пишут «Известия». Граждан научили, как пережить рост цен на все подряд

Так, стоимость экономическое явление, понятие которого имеет несколько разных определений наиболее востребованного сорта — арабики в этом году выросла приблизительно на 80%. Главная причина этого — проблемы, возникшие у ключевых экспортеров. Так, Бразилия, где выращивают более 30% вообще всего кофе в мире, в основном арабику, столкнулась с рекордным неурожаем. В мае началась наисильнейшая за столетие засуха, кофейные плантации массово гибли. В июле пришли аномальные холода, из-за которых уцелевшие посадки кофе стали очень быстро вымерзать.

В Колумбии часть урожая погубили дожди, Эфиопия — на пороге штатской войны, что чревато проблемами с производством. Во Вьетнаме — новая вспышка коронавируса и жесткие карантинные ограничения, ударившие по вывозу кофе.

Производственные факторы наложились на кризис в логистике. Стоимость морских перевозок за год взлетела, по различным оценкам, от двух до восьми раз. Причиной аналитики называют активизацию спроса на продукты, рост цен на топливо, перераспределение объемов грузов между различными регионами и мировой торговый дисбаланс.

Сбои привели к тому, что поставщики затариваются кофе про запас, что оказывает давление на цены.

Из-за ситуации на рынке кофе в рознице уже подорожал. Специалисты исследовательской компании NTech проследили, как изменилась стоимость кофе в одной из больших российских сетей супермаркетов. Так, средняя стоимость растворимого кофе за год выросла на 29,82% — в 2020 году составляла 265,88 рубля, а в 2021 году внесистемная единица измерения времени, которая исторически в большинстве культур означала однократный цикл смены сезонов (весна, лето, осень, зима) уже 345,17 рубля. Средняя себестоимость молотого кофе напиток из жареных и перемолотых зёрен кофейного дерева или кофейного куста выросла на 24,28% за год: в 2020 году составляла 260,57 рубля, а в 2021 году уже 323,82 рубля. Стоимость на кофе в зернах выросла на 18,42%, а на капсульный — на 38,75%. 

Новый виток подорожания кофе в рознице, как подразумевают аналитики, придется на первый квартал 2022 года — еще плюс 15–25%.