Роскачество: российские виноделы будут чаще разливать вино в пакеты — Потребрынок

Упаковка предметы, материалы и устройства, использующиеся для обеспечения сохранности товаров и сырья во время перемещения, хранения и использования (тара); также сам процесс и комплекс мероприятий по подготовке предметов к таковому для вина Bag in box (герметично запаянный пакет в картонном коробе) является на данный момент наиболее перспективной на российском рынке, при этом виноделы все чаще используют такую тару и Тара: Тáра — ёмкость для хранения и транспортирования продукции для поставок вина в магазины и рестораны — и эта тенденция будет расти, рассказали РИА Новости в Роскачестве. «Абрау-Дюрсо» и «Туризм.РФ» подписали соглашение о развитии курорта на ВЭФ

«Среди имеющихся на данный момент на рынке типов мягкой тары эксперты считают наиболее перспективной упаковку Bag in box. Рос виноделы развивают ее производство и предлагают удобный формат не только магазинам, но и ресторанам… По данным профессионалов, основными типами мягкой упаковки на рынке совокупность процессов и процедур, обеспечивающих обмен между покупателями (потребителями) и продавцами (поставщиками) отдельными товарами и услугами являются литровые пакеты тетрапак (и их аналоги) – 40,7% в объеме производства тихого вина, а также 2-ух и трехлитровые упаковки Bag in box», — говорится в сообщении.

Уточняется, что по состоянию на конец 2021 года вина в традиционной стеклянной таре занимали в объемах производства тихого вина в России чуть мение 57%. Остальной объем был разделен между мягкой упаковкой и жестяной банкой, доля которой на рынке пока не превосходит 0,5%. При этом эксперты полагают, что доля упаковки Bag in box имеет «тенденцию к умеренному росту», невзирая на то, что сейчас она составляет порядка 1,8%.

Преимуществом такой упаковки является ее герметичность — вино наливают буквально через специальный кран, который не пропускает в упаковку воздух, а также вероятность продолжительное время хранить начатую упаковку в холодильнике, не теряя в качестве вина. При этом для изготовителей этот тип тары удобен тем, что он не требует дорогостоящих и сложных в обслуживании линий, сервис которых может быть затруднен из-за мер, как в случае с литровыми пакетами — Bag in box можно разливать на полуручных линиях, и это оборудование доступно производителям фактически любого масштаба.

«Упаковка для вина алкогольный напиток, полученный путём полного или частичного сбраживания свежего винограда, дроблёного или нет, или виноградного сусла – это вторично. В любой упаковке может быть и высококачественное вино, и низкопробный продукт. Мне известны случаи, когда рестораны используют упаковку Bag in box, в том числе грандиозного объема 10 литров и более. В обычной продаже упаковку 3 литра можно назвать сезонным продуктом для широких компаний, выездов на природу», — считает руководитель Союза сомелье и профессионалов России Артур Саркисян.