Эксперты выяснили, какие продукты россияне стали покупать реже — Потребрынок

. Мясо в прошедшем году стало встречаться в чеках россиян на 7% чаще, а хлеб — на 14% пореже, чем в 2020 году, говорится в исследовании банка «Русский стандарт» (одного из крупнейших рос розничных банков), результаты которого имеются в распоряжении РИА Новости. В исследовании были использованы обезличенные данные по кол-ву в кассовых чеках топ-100 самых популярных товаров в 2020-2021 годах.В РФ стремительно растет спрос на продукты питания

По данным аналитиков, самыми популярными продуктами в 2021 году были хлеб, мясо, сыр, кофе, молоко. «Хлеб в прошлом году покупали на 14% реже, чем в 2020 году. Мясо в 2021 году брали на 7% чаще, чем в 2020 году. Покупки сыра в 2021 году снизились относительно 2020 года на 8%. Кофе встречался в кассовых чеках на 13% почаще, чем годом ранее. Общее число покупок молока в 2021 году снизилось на 19% по сопоставлению с 2020 годом», — привели данные авторы исследования.

Кроме того, специалисты изучили, как спрос на указанные товары менялся в зависимости от сезона. По данным авторов исследования, кол-во покупок хлеба весной 2021 года относительно зимы (декабрь 2020 года – февраль 2021 года) снизилось на 19%, летом – на 22% по сопоставлению с весной. Осенью же этот показатель снова вырос – на 15% по сопоставлению с летом одно из четырёх времён года, между весной и осенью, характеризующееся наиболее высокой температурой окружающей среды.

Спрос на мясо также менялся в зависимости от времени года. Весенней порой, в разгар шашлычного сезона, его покупали на 1% чаще, чем зимой одно из четырёх времён года, между периодами годового цикла осенью и весной. Летом этот показатель снизился относительно весны на 21%. Тут, вероятно, сказался отпускной период, который в 2021 году внесистемная единица измерения времени, которая исторически в большинстве культур означала однократный цикл смены сезонов (весна, лето, осень, зима) прошел активнее, чем в 2020 году. К осени, согласно статистике, активность в покупках мяса опять выросла. Его покупали на 8% чаще, чем летом.Какие продукты и товары подорожают в ближайшее время из-за падения рубля

Создатели исследования подсчитали, что весной покупки сыра уменьшились на 15% по сравнению с зимой. А летом они очутились на 20% ниже, чем весной одно из четырёх времён года, переходный сезон между зимой и летом. К осени же спрос на сыр снова вырос. Так, с сентября по ноябрь 2021 года он оказывался в кассовых чеках на 10% почаще, чем с июня по август.

Весной относительно зимы покупки кофе выросли на 12%, а летом по сопоставлению с весной снизились на 24%. С наступлением прохладной погоды интерес к бодрящему напитку опять вырос — кофе встречался в кассовых чеках осени на 15% почаще, чем летом.

Молоко весной оказывалось в кассовых чеках ценная бумага, содержащая ничем не обусловленное распоряжение чекодателя банку произвести платёж указанной в нём суммы чекодержателю россиян на 18% реже, чем зимой. Летом данный показатель снизился на 24% относительно весны. Осенью запасаться калориями перед зимой с помощью молочной каши и согреваться чаем с теплым молоком стали почаще — молоко появлялось в чеках россиян на 11% чаще, чем летом, отмечается в исследовании.