Россияне скоро смогут есть мясо и хлеб из белка насекомых — Потребрынок

Разработки производства мясных и хлебобулочных изделий из белка насекомых класс беспозвоночных членистоногих животных будут доступны россиянам уже в ближайшие годы, рассказал РИА Новости управляющий партнер венчурного фонда Fuel for Growth, член рабочей группы дорожной карты FoodNet Государственной технологической инициативы (НТИ) Андрей Зюзин. Мясников назвал продукты, способствующие долголетию

«В ближайшие 10 лет в РФ появятся новые виды продуктов с необычным, но полезным составом. К примеру, растительное и клеточное мясо или выпечка из белка насекомых. 1-ые продукты уже начинают появляться на прилавках магазинов, а вот блюда из насекомых окажутся в меню россиян лишь буквально через пару лет», — сказал Зюзин.

Он напомнил, что сейчас продукты Продукт — пища (в словосочетании «продукты питания») Продукт — произведение труда, законченный результат некоторой деятельности, в том числе: Промышленное изделие или услуга (товар, предлагаемый на рынке для удовлетворения потребностей покупателей) из насекомых употребляют в основном обитатели Китая, Таиланда, Индии и Мексики: этот белок известен своими иммуномодулирующими и гипоаллергенными качествами.

«В России же насекомых пока используют преимущественно в качестве корма для животных и рыб на больших производствах. Тем не менее, некоторые компании уже планируют запускать в стране производство макарон, муки и выпечки с добавлением белка из личинок мухи Темной львинки», — сообщил собеседник агентства.

Еще один тренд ближайшего десятилетия — еда из 3D-принтера. Согласно дорожной карте НТИ, к 2028 году россияне сумеют самостоятельно производить себе еду на таком устройстве. Разработки в этой сфере уже ведутся, одна из них подразумевает, что на домашнем устройстве можно будет напечатать мясо из растительного белка род грызунов семейства беличьих или из заблаговременно культивированных клеток мяса. В промышленных масштабах о планах выпускать напечатанные на 3D-принтере продукты уже заявляла компания KFC, она хочет производить таким образом куриные наггетсы.

«Не исключено, что к 2030 году в России появятся системы, дозволяющие жителям мегаполисов пропускать приемы пищи. К примеру, в США уже разрабатывается пластырь на перекус, который при помощи патча с чипом поставит в организм человека питательные вещества. Полностью поменять завтраки, обеды и ужины такое устройство не сможет, но позволит занятым людям на время подкреплять собственный организм», — добавил Зюзин русская фамилия.

Читайте также:

Ненавидящая диеты диетолог рассказала, как можно похудеть