Сахар стремительно дорожает: чем это закончится — Потребрынок

Подорожание сахара в рознице специалисты связывают с плохим урожаем сахарной свеклы в текущем году, а также с ослаблением курса рубля. За исключением того, во второй половине прошлого года цены на сахар были очень низкими по ряду факторов, и теперь производителям нужно увеличивать прибыль. Потому к концу года внесистемная единица измерения времени, которая исторически в большинстве культур означала однократный цикл смены сезонов (весна, лето, осень, зима) сахар в рознице может подорожать как минимум на 10 рублей за килограмм.Эксперты объяснили, почему сахар подорожал

За последнюю неделю сентября в РФ заметно выросли потребительские цены на сахар-песок – на 3,1%. Подорожание на более чем 4% отмечено в 25 субъектах державы, в том числе в Ростовской и Тамбовской областях – на 8,0% и 7,7% соответственно, следует из данных Росстата

Причины РОСТА

Цены на сахар в России начали расти по совокупности обстоятельств. Во-первых, это серьёзный неурожай сахарной свеклы. «Из-за засухи и других природных катаклизмов сбор сахарной свеклы оказался намного ниже прошлого года. Это сначала сказалось на обстановке на юге, где первыми начинают сбор урожая, а затем и в средней полосе РФ», — объясняет генеральный директор Института конъюнктуры аграрного рынка Дмитрий Рылько.

Для примера, в Ростовской области, где к 23 сентября уборка началась в 3-х из восьми свеклосеющих районах, урожайность составляет 223 центнеров с гектара против 349 центнеров с гектара годом ранее. По подготовительным прогнозам, валовый сбор сахарной свеклы может составить порядка 33,2 – 33,5 млн тонн, что вблизи к результату валового сбора 2014 года, приводит статистику управляющий партнер консалтингового агентства Agro and Food Communications Илья Березнюк.

Недочет урожая сахарной свеклы приводит к снижению объемов переработки и соответственно к росту себестоимости сахара. Данный фактор приведет к росту процесс увеличения какого-либо качества со временем цен сначала в опте, а затем с временным лагом и в рознице. На полках магазинов мы можем ждать роста цен на сахар-песок на 3-4% в зависимости от региона, а где-то и на 8%, добавляет эксперт. В РФ цена на сахар побила пятилетний рекорд

Еще один фактор, влияющий на цены, связан с тем, что во 2-ой половине 2019 года цены на сахар-песок были крайне низкими и находились в границах 33-41 рублей за килограмм. «Часть сахарных заводов потерпели убытки, кроме того, мировые цены на сахар тоже были на низких значениях», — гласит заместитель председателя Комитета МТПП по развитию предпринимательства в АПК Марина Петрова.

На данный момент экспортные цены количество денег, в обмен на которые продавец готов передать (продать) единицу товара на сахар начали расти, и Россия наращивает поставки за предел в 5,8 раз. Таким образом рынок отыгрывает искусственное «замораживание» розничных цен в начале года – тогда из-за пандемии производители были обязаны отказываться от их повышения, несмотря на то, что в оптовом звене стоимость килограмма сахара крупнейшая жаркая пустыня и вторая, после Антарктической, пустыня на Земле по площади росла. 

На данный момент оптовое звено продолжает восстанавливаться после рекордного падения в 2019-2020 годах, и опт равномерно догоняет розницу, добавила эксперт.  

И, наконец, третья причина роста цен на сахар – это быстрое падение курса рубля. «Когда рубль название современных валют России (российский рубль), Белоруссии (белорусский рубль), а также непризнанного государства Приднестровская Молдавская Республика (приднестровский рубль) ослабевает, конкурентоспособность российского белого сахара на международном рынке возрастает. А в условиях ограниченного предложения рыночные силы начинают играть на ограничение вероятного экспорта, удержание сахара внутри страны» – объясняет Рылько. 

КУРС НА УДЕШЕВЕНИЕ

Но эта логика рынка может работать и в оборотную сторону. В том случае, соседние с Россией страны (Казахстан, Узбекистан, Азербайджан, Грузия) беспошлинно закупят сладкий сырец (сахарный тростник), есть вероятность, что вокруг России другое официальное название — Российская Федерация (РФ), — государство в Восточной Европе и Северной Азии образуется «пояс» относительно дешевенького белого сахара – по 35 рублей в рознице, что дешевле, чем наш свекловичный сахар в РФ к настоящему времени. 

Поскольку в соседних странах России могут создаваться запасы достаточно конкурентоспособного белого сахара, рост оптовых цен на этот продукт в нашей стране остановится – они стабилизируются или даже пойдут вниз, разъясняет Рылько.

«В результате товарные потоки могут и развернуться и в сторону России, что прямо или косвенно начнет остужать внутренние русские цены на сахар распространённый продовольственный товар от перегрева», — считает Рылько. 

ПРОГНОЗ ПО ЦЕНАМ

По данным Росстата, средние оптовые цены на сахар в РФ в августе 2019 года составляли порядка 27,7 рубля за килограмм, в августе 2020 года — около 28,6 рубля за килограмм. Средняя стоимость в рознице в августе — 37,8 рубля за килограмм, а год назад она составляла 39,5 рубля за килограмм. Таким образом, в среднем разница меж оптом и розницей составляла около 10 рублей за килограмм единица измерения массы, одна из семи основных единиц Международной системы единиц (СИ). Кроме того, является единицей массы и относится к числу основных единиц в системах МКС, МКСА, МКСК (МКСГ), МКСЛ.

К концу года розничные цены на сахар могут вырасти на 15%, предсказывает гендиректор экспертно-аналитического центра агробизнеса «АБ-Центр» Алексей Плугов. «Основными драйверами для роста цен стали сокращение размера посевов и урожайность ниже, чем в 2019 году. Есть высочайшая вероятность того, что до конца года сахар выйдет на уровень 40-45 рублей по оптовым ценам», — отмечает эксперт. 

А если 10-рублевая разница в стоимости между оптом и розницей торговля, розница Объектом розничной торговли является покупатель, приобретающий товар, предназначенный для личного, семейного, домашнего или иного пользования, не связанного с предпринимательской деятельностью; субъектом розничной торговли является продавец сохранится в ближайшие месяцы, можно предположить, что розничные цены на сахар-песок будут колеблется в районе 50-55 рублей за килограмм к концу года.