Агроном дал совет, как избежать покупки арбуза с нитратами — Потребрынок

Очевидным признаком высокой концентрации нитратов в арбузе является толстая бугристая корка, рассказал в эфире радио Sputnik агроном Владимир Викулов. В РФ отметили снижение стоимости «борщевого набора»

Нитраты попадают в арбузы вместе с сельскохозяйственными удобрениями. Обычно эти вещества содержатся в самых первых плодах, но иногда оказываются и в тех экземплярах, которые выкладываются на прилавки в августе. Высокая концентрация нитратов соли азотной кислоты, содержащие однозарядный анион NO3− может привести к отравлению, но внимательный человек избежит покупки такого плода.

«Арбузы проверять обязаны, должна быть сертификация их свойства. Однако бумага об отсутствии нитратов в арбузе зачастую оформляется по принципу «бумага все стерпит». Тут почти все зависит от покупателя», — объяснил эксперт.

По его словам, поверхность арбуза обыкновенный (лат должна быть гладкой. «Видов с бугристой поверхностью практически нет. Бугристость арбуза говорит о том, что у него достаточно развита корка, и она при разрезе будет существенно толще обычной. Такая корка говорит о высоком содержании нитратов», – произнес Викулов.

Читайте также:

Минсельхоз рассказал об урожае овощей в этом году