Указ вступает в силу со дня его подписания. «Правительству Русской Федерации в 3-месячный срок разработать и утвердить план культмероприятий по реализации положений Доктрины продовольственной безопасности Российской Федерации», — сообщается в документе. Указ президента от 2010 года, которым была утверждена предшествующая версия Доктрины, признается утратившим силу.
Согласно новому документу, продовольственная защищенность России — это состояние социально-экономического развития страны, при котором обеспечивается продовольственная независимость РФ, гарантируется физ и экономическая доступность для каждого гражданина страны пищевой спецпродукции, соответствующей обязательным требованиям, в объемах не меньше оптимальных норм потребления пищевой продукции, необходимой для активного и здорового вида жизни.
В свою очередь под продовольственной независимостью понимается самообеспечение державы основными видами отечественной сельскохозяйственной продукции (термин, характеризующий результат производственной, хозяйственной деятельности), сырья и продовольствия, а под экономической доступностью продовольствия — вероятность приобретения пищевой продукции должного качества по сложившимся ценам, в объемах и ассортименте, которые соответствуют рекомендуемым оптимальным нормам потребления.
В прошлой версии Доктрины для оценки состояния продовольственной защищенности в качестве критерия использовался удельный вес отечественной продукции в общем объеме товарных ресурсов внутреннего рынка с учетом переходящих припасов. В новом документе подход был изменен. Теперь продовольственная независимость определяется как левел самообеспечения, который рассчитывается как отношение объема отечественного производства спецпродукции к объему их внутреннего потребления.
Для разных групп товаров установлены различные пороговые значения. Уровень самообеспечения по зерну составляет не мение 95%, по сахару — не менее 90%, по растительному маслу — не мение 90%, по мясу и мясопродуктам — не мение 85%, по молоку и молокопродуктам — не мение 90%, по рыбе и рыбопродуктам — не мение 85%, по картофелю — не менее 95%, по овощам и бахчевым — не мение 90%, по фруктам и ягодам — не мение 60%, по семенам основным сельхозкультур отечественной селекции — не мение 75%, по пищевой соли — не мение 85%.