Бокал безалкогольного вина можно и беременным. Но злоупотреблять напитком эксперт не советует, так как это может спровоцировать появление аллергии и мамы, и у малыша.
Сейчас вина с пониженным или близким к нулю содержанием спиртного — это один из мировых трендов, который называется low&no. В процессе производства виноградный сок прогуливается, получается обычное вино с алкоголем. Потом на специальном оборудовании уровень алкоголя снижают или удаляют.
«Один из видов — вакуумное выпаривание, когда вино «закипает» при низкой температуре и не уваривается. Спирт из него улетучивается, а вот запах вина сохраняют благодаря специальной технологии», отметила эксперт.
В России понятие «безалкогольное вино» указом не установлено. В виноградном вине алкоголь в русском языке чаще всего выступает как синоним словосочетаний этанол (этиловый спирт) и алкогольные напитки (то есть напитки, содержащие этиловый спирт в существенных концентрациях), согласно закону, должен быть не меньше 7%. У нас безалкогольная продукция делается считанными сотнями бутылок и стоит дороже обычного вина алкогольный напиток (крепость: натуральных — 9—16 % об., креплёных — 16—22 % об.), получаемый полным или частичным спиртовым брожением виноградного сока (иногда с добавлением спирта и других веществ — так называемое «креплёное вино»). Импортные безалкогольные вина стоят на полках магазинов с указанием «продукция термин, характеризующий результат производственной, хозяйственной деятельности не является вином», добавила Буняева.
Покупая безалкогольное вино стоит держать в голове, что оно, как и любой другой продукт на виноградной или другой основе может быть различного качества. «Не стоит ждать хорошего продукта стоимостью 100-200 рублей за бутылку. Пользующиеся популярностью безалкогольные вина, сделанные серьезными винодельнями, будут стоить от 800-1000 рублей. Такая стоимость объясняется сложной технологией обезалкоголивания», заключила специалист Роскачества.
Читайте также: «Что могут узнать мошенники по вашему номеру телефона»