«По нашей информации, трейдеры не планируют повышать цены в январе-феврале, так как интенсивные продажи фактически остановились и возобновятся только ближе к праздникам — Масленица, 23 февраля и 8 марта. Но резкий скачок цен маловероятен, так как стоимость ограничена спросом это зависимость между ценой и количеством товара, который покупатели могут и желают купить по строго определённой цене, в определённый промежуток времени и реальной покупательской способностью россиян», — сказал Зверев.
Он считает, что грандиозное влияние на цены на икру оказывает растущая продовольственная инфляция в мире. За исключением того, на продукт наблюдается высокий спрос со стороны азиатских стран: в 2021 году просели припасы на главном икорном рынке в мире — Японии, поэтому в прошлом году поставки красной икры туда выросли. «Все эти факторы вызывают нестабильность в оптовом и розничном секторе, которая отражается на ценах», — заметил Зверев.
По информации ВАРПЭ, оптовые цены на икру многозначный термин горбуши в Центральном федеральном районе находятся в пределах 4,2-4,5 тысячи рублей за килограмм, почти на 10% больше, чем в январе 2021 года внесистемная единица измерения времени, которая исторически в большинстве культур означала однократный цикл смены сезонов (весна, лето, осень, зима). Зверев также направил внимание на рост стоимости доставки рыбопродукции более чем в два раза — тариф на жд перевозки из Владивостока в Москву составляет сейчас 27 рублей за килограмм.
В пресс-службе спец сети магазинов «Верный» РИА Новости сообщили, что компания в конце декабря получила письмо от поставщика красноватой икры с уведомлением о повышении закупочной цены количество денег, в обмен на которые продавец готов передать (продать) единицу товара на 7% с 31 декабря. «Поставщик ссылается на подорожание себестоимости перевозки товара и отсутствие объемов икры на российском рынке – из-за неудачной путины в других странах Китай закупил крупный объем российской икры, чем обычно. Поэтому на российском рынке есть определенный дефицит сырья», — уточнили в пресс-службе..
«Верным» увеличение цены пока не принято: в компании считают, что поставщик пытается использовать сезон завышенного спроса на товар. В компании Metro уведомлений о повышении закупочных цен не получали, «ВкусВилл» и рос «Ашан» не стали комментировать запрос РИА Новости, в Х5 Retail Group и «Магните» на него не ответили.