Производители картофеля предложили ритейлерам пустить на полки корнеплоды наименьшего калибра как товар эконом-класса, пишет «Коммерсант». Издание приводит этот факт в качестве примера того, как члены рынка под предлогом стабилизации цен на базовые продукты питания пытаются снизить требования торговых сетей к собственной продукции. Фермеры утверждают, что конечному потребителю в Российской Федерации является гражданин, имеющий намерение заказать или приобрести либо заказывающий, приобретающий или использующий товары (работы, услуги) исключительно для личных, семейных, домашних и иных нужд, не связанных с осуществлением предпринимательской деятельности (преамбула к Закону РФ «О защите прав потребителей») в этом случае она обойдется дешевле на 15–20%.
Реализовать НЕЛИКВИД
Для любого производителя крайне важно сократить потери при сборе урожая и весь неликвид попробовать продать, поясняет исполнительный директор «Инвестиционно-Аграрного Фонда» Марина Строгая. С этой точки зрения, маленький картофель или Паслён клубненосный (лат – это не что иное, как отходы производства. Такая картошка считается кормовой – крестьяне продают ее по низкой цене в личные подсобные хозяйства, сдают туда, где выращивают сельскохозяйственных животных и птицу.
Выходит, что мелкий картофель, которые хозяйства предлагают реализовать через торговые сети по низкой стоимости – это очень выгодный для них вариант получения прибыли.
Что касается других вариантов деления продукта Продукт — пища (в словосочетании «продукты питания») Продукт — произведение труда, законченный результат некоторой деятельности, в том числе: Промышленное изделие или услуга (товар, предлагаемый на рынке для удовлетворения потребностей покупателей) на эконом-класс и средний, то, по словам эксперта специалист проводящий экспертизу, то есть приглашённое или нанимаемое лицо для выдачи квалифицированного заключения или суждения по вопросу, рассматриваемому или решаемому другими людьми, менее компетентными в данной области, такие случаи происходят «часто и везде».
Например, тушки птицы продаются в магазинах целиком, а субпродукты (шеи, головы, лапы) – по более низкой. Таким образом магазин понижает издержки и продает полный перечень продукции, а малообеспеченный потребитель приобретает субпродукты за место полноценной курицы.
Часто различные остатки производства продуктов питания идут в переработку и в итоге приносят хорошую прибыль.
«Таким образом весь неликвид можно продать», — гласит Строгая. 
УНИКАЛЬНОСТЬ ПРЕДЛОЖЕНИЯ
Эксперты не сошлись в оценке того, как четко сейчас продукты делятся по признаку «цена-качество». Директор информационного агентства INFOLine Иван Федяков считает, что нет товаров для богатых и бедных. Эта история – «утопична и бессмысленна».
Есть продукция выше среднего ценового сектора и премиальная, обладающая так называемым уникальным товарным предложением, что делает оправданным ее более высокую себестоимость.
Таким уникальным товарным предложением Предложение, в лингвистике — единица человеческой речи может быть качество, свежесть, бренд — вплоть до упаковки и дизайна. Все это может делать продукты оправданно дороже и подтолкнуть спрос на них.
«Вместе с тем, есть товары рационального предложения, в которых нет уникальности – их доступность сама по себе является уникальным предложение, и большой ошибкой будет считать, что таковой товар ориентирован на бедных людей», — предупреждает эксперт.
НАША РЕАЛЬНОСТЬ
В личную очередь Строгая полагает, что деление продуктов на категории для богатых и бедных – сложившаяся действительность. Разделение происходит по типу магазинов – в разные магазины ходят покупатели с различным уровнем доходов.
Что касается выбора продуктов, то кто-то покупает обычный хлеб по малой цене, а кто-то — с добавками, гораздо дороже. Премиальные и эконом бренды есть в большинстве товарных категорий – молоко, мясо, крупы, сладости, и никого это не смущает. Абсолютно каждый покупает продукты по вкусу и кошельку.
Наличие одних и тех же продовольственных товаров в различных ценовых категориях позволяет удовлетворять спрос потребителей с разными доходами и предпочтениями, отмечает доцент кафедры денег и цен РЭУ им. Г.В. Плеханова Мария Долгова.
Важнейшее условие — качество продуктов. То есть, дешёвые продовольственные товары не должны быть просроченными, испорченными, не соответствующими санитарным требованиям.
Усилившееся в прошедшем году расслоение населения по уровню доходов объективно требует усиления поддержки малоимущих слоев населения, расширения адресной помощи людей, продолжает эксперт.
Магазины и торговые сети, рассчитанные на разный круг покупателей, есть во всех странах. Есть и социальные магазины для людей с низкими доходами, многодетных семей. В них нет грандиозного штата продавцов, часто — самообслуживание, что существенно снижает затраты на организацию торговли.
В таких магазинах устар в более умеренной упаковке и дешевле можно купить качественные товары, аналогичные продаваемым в обычных торговых сетях.
Оптимальный ПОДХОД
В западных странах, где уровень дохода населения значительно выше чем в России, существует большущее количество жестких сетей-дисканунтеров, куда ходят за покупками весьма обеспеченные люди, не желающие переплачивать за бренд. В РФ же пока по-прежнему нет сетей-дискаунтеров – есть лишь «мягкие» дискаунтеры, сетует Федяков.
«Любопытно, что, несмотря на невысокие доходы россиян, лежащие вповалку в магазинах недорогие овощи, как правило, не пользуются популярностью – рос ритейлеры отмечают большой интерес отечественных покупателей именно к очищенной и расфасованной спецпродукции», — говорит он.
Вместе с тем, в некоторых магазинах с дисконтом продаются овощи и фрукты, имеющие не совершенно товарный вид, и они вполне популярны у малообеспеченных граждан. «Предложение фермеров по картофелю – это попытка решить собственные экономические проблемы с помощью потребителя. Хотя спрос на такой товар любая вещь, которая участвует в свободном обмене на другие вещи; продукт, произведённый для продажи все равно найдется, беря во внимание материальное положение россиян», — полагает Строгая. Поэтому не исключено, что вслед за картофелем «эконом» на полках магазинов появятся и остальные овощи и фрукты, которые раньше браковались за то, что «калибром не вышли».