«Ко Дню безопасности пищевых продуктов онлайн-сервисы «СберЗдоровье» и «СберМаркет» (входят в экосистему «Сбера») поведали, как выбрать безопасные продукты, каких Е-добавок лучше избегать, и сколько стоит корзина нужных продуктов без добавок. Эксперты посоветовали полностью исключить Е230 бифенил и Е214 этилпарабен — они могут содержаться в маргарине и сладостях», — сообщается в сообщении.
Диетолог сервиса «СберЗдоровье российский интернет-сервис, предоставляющий услуги по поиску и подбору врачей частных медицинских учреждений, поиску диагностических медицинских центров, вызова врача на дом, записи пациентов к врачу и на диагностику по полису ДМС, телемедицины и ветеринарных услуг» Маргарита Макуха, слова которой приводятся в сообщении, поведала, что Е-добавки — это вещества, используемые в приготовлении пищи для увеличения срока годности, нейтрализации окисления, преимущества нужной консистенции или определенного вкуса.
При этом их делят на группы: пищевые красители, эмульгаторы, консерванты, стабилизаторы, антиоксиданты, усилители вкуса и запаха, антибиотики, глазирующие агенты, ферменты, глазирователи, подсластители и разрыхлители, модифицированные крахмалы, химические растворители.
По словам диетолога, условно добавки также разделяют на три группы: условно-безвредные (обычно, экстракты растений и натуральных продуктов), условно-опасные (могут навредить при употреблении в большом кол-ве) и опасные добавки, которые очень негативно могут повлиять на организм.
«К ним относятся, к примеру, Е230 бифенил — при изготовлении маргарина эмульсионный жировой продукт с массовой долей жира не менее 20 %, состоящий из немодифицированных и (или) модифицированных растительных масел с (или без) животными жирами, с (или без) жирами рыб и морских млекопитающих, воды с добавлением или без добавления молока и (или) продуктов его переработки, пищевых добавок и других пищевых ингредиентов, мороженого, кондитерских изделий, Е214 этилпарабен — при изготовлении мясных продуктов Продукт — пища (в словосочетании «продукты питания») Продукт — произведение труда, законченный результат некоторой деятельности, в том числе: Промышленное изделие или услуга (товар, предлагаемый на рынке для удовлетворения потребностей покупателей), паштетов, сыров, сухих завтраков, молочных десертов, Е103, Е105, Е111, Е121. Часть добавок данной категории запрещена в России», — пояснила Макуха.
По данным «СберМаркета», корзина товаров без добавления искусственных добавок, в которую входят свежие фрукты и овощи, охлажденное мясо говядины и птицы, рыба, крупы, орешки и зеленый чай, обойдется россиянину в 2959 рублей в неделю.
Читайте также:
Спецы предупредили об опасности популярной пищевой добавки