Для магазинов и рынков установлены новые санитарные требования — Потребрынок

Роспотребнадзор установил свежие санитарно-эпидемиологические требования для магазинов и рынков с 1 января до 2027 года, соответственное постановление главного государственного санитарного врача РФ Анны Поповой опубликовано на официальном интернет-портале правовой инфо.Двум московским барам грозит закрытие за нарушение мер против COVID-19

«Утвердить санитарно-эпидемиологические правила СП 2.3.6.3668-20 «Санитарно-эпидемиологические потребности к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию», — сообщается в документе.

Согласно документу, срок вступления правил в силу — 1 января 2021 года, их деяние установлено до 1 января 2027 года внесистемная единица измерения времени, которая исторически в большинстве культур означала однократный цикл смены сезонов (весна, лето, осень, зима).

Как следует из постановления, сотрудники, занятые на работах, которые связаны с хранением, перевозкой и реализацией товаров, должны проходить обязательные периодические медосмотры.

Магазины должны быть оборудованы системами отопления, вентиляции и кондиционирования воздуха. Канализационное оборудование должно быть спроектировано так, чтобы исключить риск загрязнения пищевой спецпродукции. Не допускается соприкосновение пищевой продукции с поверхностями трубопроводов систем водоснабжения и водоотведения, устройств отопления. При хранении хлеба не допускается его соприкосновение со стенами или полом.

В торговых объектах нужно соблюдать требования к последовательности поступления продукции — неупакованная пищевая продукция термин, характеризующий результат производственной, хозяйственной деятельности не должна «встречаться» с непищевой спецпродукцией.

Лед, используемый для приготовления и охлаждения пищевой продукции, должен изготавливаться из питьевой воды.Показатель Michelin впервые оценит рестораны Москвы в 2021 году

Персонал, осуществляющий уборку помещений, и подсобные рабочие не обязаны привлекать для подготовки пищевой продукции к продаже.

Запрещено взвешивать продукты без упаковки, а также продавать яичка в отделах, где продают не упакованную производителем продукцию, готовую к употреблению.

В магазинах не допускаются для спец реализации пищевые продукты Продукт — пища (в словосочетании «продукты питания») Продукт — произведение труда, законченный результат некоторой деятельности, в том числе: Промышленное изделие или услуга (товар, предлагаемый на рынке для удовлетворения потребностей покупателей) без товаросопроводительных документов, деформированные консервы, позеленевшие клубни картофеля, продукция с истекшим сроком годности, утиные и гусиные яичка, продукты домашнего приготовления, бахчевые культуры частями и с надрезами.