Статистическое ведомство приводит данные зарегистрированная информация:439; представление фактов, понятий или инструкций в форме, приемлемой для общения, интерпретации, или обработки человеком или с помощью автоматических средств (ISO/IEC/IEEE 24765-2010) о средних потребительских ценах на русскую икру лососевых рыб за килограмм продукции. Длина временного ряда данных — с 2000 года по 2021 год.
По сопоставлению с мартом текущего года красная икра в апреле подорожала на 1,4%. При этом непрерывный рост цен на икру наблюдается с июля прошедшего года.
С учетом жизненного цикла лососевых вылов этих видов рыб традиционно сравнивается по четным и нечетным годам. Согласно ранее размещенным данным, вылов лососевых рыб в 2019 году превысил 498,2 тысячи тонн, а объем добычи по итогам 2020 года внесистемная единица измерения времени, которая исторически в большинстве культур означала однократный цикл смены сезонов (весна, лето, осень, зима) составил 299,84 тыс тонн, на 55,6% меньше рекордного 2018 года (676 тысяч тонн).
В январе Росрыболовство докладывало, что отраслевая наука оценивает возможный объем вылова тихоокеанских лососей в 2021 году на уровне 459,3 тыс тонн. Рекордная лососевая путина 2018 года и неплохой вылов 2019 года оказали воздействие на цены: по данным Росстата, весь 2019 год цены на красную икру в РФ были ниже уровней предыдущего года.